BOLLO DE PESCADO

BOLLO DE PESCADO

Ingredientes 

1 libra de albacora. 

1/2 libra de maní licuado en un poco de agua. 

6 verdes rallados. 

2 tomates picados. 

2 cebollas picadas. 

1 pimiento picado. 

Hojas de plátano para envolver. 

1 trozo de canela. 

2 cucharadas de hierbita picada.

Preparación 

Haga un refrito con cebolla, tomate, pimienta y ajo. Separa un poco de este refrito, agregue agua y cocine el pescado, añada el verde rallado y majado con un poco de maní, dejar espesar. 
En el refríto que se separó añada un poco de maní, hierbita, pescado cocinado y desmenuzado. 
En hoja de plátano coloque un poco de masa de verde, en medio un trozo de condumio de pescado, envuelva y lleve a vapor por 1/2 hora.